🥣 Caldo de Batata com Chuchu, Cenoura e Carne Moída 🥕

 

Caldo de Batata com Chuchu, Cenoura e Carne Moída

Ingredientes:

- 700g de batatas

- 1 chuchu médio

- 1 cenoura grande

- 1.200 ml de água

- 2 folhas de louro

- 200g de carne moída

- 1 cebola picada

- 3 dentes de alho picados

- Sal, páprica defumada e pimenta calabresa a gosto

- Cebolinha picada para finalizar

Modo de Preparo:

1. Cozinhe os vegetais: Em uma panela, coloque batatas, chuchu, cenoura, água, sal e louro. Cozinhe até amaciar.

2. Refogue a carne: Em uma frigideira, refogue cebola e alho até dourar. Adicione a carne e tempere com páprica, pimenta e sal. Cozinhe até dourar.

3. Bata os vegetais: Após cozinhar, bata os vegetais no liquidificador com a água do cozimento (exceto as folhas de louro). Ajuste a consistência.

4. Misture e aqueça: Junte o caldo batido e a carne em uma panela e aqueça.

5. Finalize: Ajuste temperos e sirva com cebolinha.

Dicas:

- Adicione folhas verdes como espinafre para um caldo ainda mais nutritivo.

- Substitua a carne moída por frango desfiado para uma versão mais leve.

Serve 6-8 pessoas.