Salada Fácil de Bacalhau

SALADA FÁCIL DE BACALHAU! 🤩

INGREDIENTES

200 g de bacalhau

2 batatas grandes

1 cenoura

ervilha fresca a gosto

1 pimentão vermelho em rodelas

1 cebola média em rodelas

1 dente de alho pequeno em fatias

cheiro-verde a gosto

15 ovinhos de codorna

azeite a gosto

vinagre a gosto

orégano a gosto

sal a gosto

MODO DE PREPARO

Coloque o bacalhau de molho de uma dia para o outro para tirar o sal.

Cozinhe as batatas e as cenouras em rodelas, cozinhe também a ervilha fresca e os ovinhos de codorna.

Retire a água do bacalhau, desfie bem e refogue ligeiramente com uma colher de azeite.

Refogue ligeiramente o pimentão, a cebola e o alho.

Monte numa travessa na seguinte ordem: primeiro a batata, depois a cenoura, o pimentão, o bacalhau, a cebola e o alho.

Coloque a ervilha e decore com os ovinhos partidos ao meio e o cheiro-verde à vontade.

Faça um tempero com o vinagre, sal, orégano e um pouquinho de azeite e despeje uniformemente sobre a salada e deixe descansar.

Bolinho de Bacalhau Fácil

Bolinho de Bacalhau fácil e delicioso ❤

- Ingredientes:

300g de bacalhau dessalgado e desfiado

3 xícara chá de batatas cozidas e espremidas

1 colher sopa de farinha de trigo

Sal e pimenta do reino a gosto

3 ovos

2 colheres sopa de cheiro verde picado

Óleo para fritar

- Modo de preparo:

Em uma tigela, misture bem todos os ingredientes. Com uma colher de sopa, pegue porções de massa, frite em óleo quente até dourar e escorra em papel absorvente. 

Bacalhau com Batatas

Receita de Bacalhau com batatas😋😋😋

INGREDIENTES:

+-1/2 kg de bacalhau dessalgado e em lascas médias;

6 batatas médias cozidas com casca;

+- 12 mini cebolas;

1 molho de couve

Ovos cozidos;

Azeitonas pretas;

1/2 cx de grão de bico ( já cozido);

1 dente de alho socado;

1 Tomate pequeno picado;

1/2 pimentão vermelho (pequeno) fatiado;

1/2 pimentão amarelo (pequeno) fatiado;

1/3 de pimentão verde (pequeno) fatiado;

1 cebola pequena fatiada;

2 colheres de sopa de extrato de tomate;

Gotas de vinagre;

Sal à gosto;

Cheiro verde picado à gosto;

Azeite p/ regar.

COMO FAZER BACALHAU COM BATATAS:

Descascar as batatas e cortar cada uma em 4 partes

Cozinhar as mini cebolas al’dente e a couve na água do bacalhau

Colocar n/ panela porções iguais de óleo e de azeite, deixar esquentar bem e fritar as batatas, passar p/um prato com papel absorvente e reservar.

Na mesma panela fritar rapidamente os pedaços ( lascas de bacalhau ) e tb reservar.

Deixar na panela +- 2 colheres de sopa de gordura da fritura, colocar o dente de alho socado e deixar dourar, acrescentar o tomate, os pimentões e a cebola, refogar bem, juntar o extrato de tomate, as gotas de vinagre, +- 2 xícaras de chá de água fervente, acertar o sal e deixar apurando em fogo baixo por +- 10 minutos.

Desligar o fogo , acrescentar o cheiro verde picado, as azeitonas, o grão de bico, regar com mais azeite e reservar

Montagem:

Forrar um refratário com as folhas de couve, colocar as batatas, as mini cebolas, o bacalhau e os ovos cozidos fatiados, cobrir com o molho e servir acompanhado de arroz branco.

Dica:

Pode preparar o prato + cedo e esquentar em forno baixo na hora de servir, fica até mais gostoso.

BACALHAU CREMOSO E MUITO SABOROSO | RECEITA FÁCIL E DELICIOSA

BACALHAU CREMOSO E MUITO SABOROSO | RECEITA FÁCIL E DELICIOSA

Receita por rosistudomisturado

INGREDIENTES

Purê;

8 batatas grandes

1 colher de sopa de sal ( para cozinhar as batatas)

200 ml de creme de leite fresco ( pode ser substituido por leite

50g de manteiga

**********

Recheio;

600 gramas de bacalhau completamente desalgado

4 colheres de sopa de azeite

2 dentes de alho

1 cebola grande picada

1/2 pimentão vermelho

1/2 pimentão verde

celolinha a gosto

salsinha a gosto

100g de azeitona picada

2 tomates médios picados

sal e pimenta do reino a gosto

paprica doce a gosto

2 caixas de creme de leite de 200 gramas cada

150 gramas de queijo mussarela

salsinha e cebolinha a gosto

tomatinhos cerejas para decorar

MODO DE PREPARO

Primeiramente descasque as batatas e corte. Coloque numa panela, cubra com água e adicione aproximadamente 1 colher de sopa rasa de sal. Leve para cozinhar no fogo médio até as batatas ficarem bem macias. 

Para continuar preparando esta receita de bacalhau cremoso leve ao fogo baixo uma panela ou frigideira funda com o azeite e deixe aquecer. Adicione a cebola o alho e refogue até ficarem macios. Depois junte também os pimentoes, os tomates e a azeitona, misture e deixe cozinhar por 1-2 minutos. Quando esse refogado colorido estiver bem macio e apurado, tempere com sal, pimenta do reino, pimenta calabresa e a papica doce a gosto.. Adicione o bacalhau desfiado e misture tudo.

Em seguida adicione o creme de leite a salsinha e a cebolinha verde, deixe cozinhar por mais 1- 2 minutos. Prove e se estiver faltando sal e pimenta adicione mais um pouquinho. Recheio pronto, reserve:

Para fazer o pure; amasse as batatas já cozidas e misture com o creme de leite e a manteiga de modo a conseguir um purê suave. Leve ao fogo por 2 minutos mexendo sem parar. Coloque todo o purê de batata no refratário, espalhe bem. Por cima, coloque todo o bacalhau cremoso e polvilhe com o queijo ralado. Decore com tomatinhos cereja ou azeitonas a gosto.

Leve ao forno pré aquecido a 180ºC e deixe por 15 -20 minutos ou até que fique douradinho, como na foto.

Bom apetite!

Bacalhau Delicioso

BACALHAU DELICIOSO

INGREDIENTES 📌

1 kg de lombo de bacalhau

2 kg de batatas em rodelas

4 pimentões vermelhos fatiados

2 pimentões verdes fatiados

5 cebolas fatiadas

20 dentes de alho fatiados

150 g de azeitonas pretas portuguesas

4 ovos cozidos para enfeitar

1 lata de azeite (500 ml)

MODO DE PREPARO

Três dias antes, coloque o bacalhau de molho na água e deixe na geladeira

Troque a água a cada 6 horas

Depois, escorra e aproveite a água para cozinhar as batatas descascadas e cortadas em rodelas de 2 cm de espessura

Cozinhe as batatas al dente e reserve

Ferva 2 litros de água e coloque o bacalhau

Desligue o fogo e deixe a panela tampada por uns 10 minutos (não se deve ferver o bacalhau para que ele não resseque)

Enquanto isso, em uma frigideira grande, aqueça uma xícara de azeite e frite as batatas para que fiquem douradas

Reserve-as

Depois, refogue o pimentão, a cebola e o alho no azeite e reserve

Escorra o bacalhau e retire as espinhas e pele, deixando-o em lascas grandes

Em uma travessa grande, faça camadas de batata, bacalhau, cebola, pimentão e azeitona

Regue com o azeite restante

Feche com papel alumínio e leve ao forno pré-aquecido a 180ºC por 40 minutos

Finalize enfeitando com ovos cozidos e sirva.

Delicia demais

Bacalhau Gratinado

BACALHAU GRATINADO

Ingredientes:

* 1 kg de batata inglesa

* 3 cs de azeite de oliva

* 1 cebola picada

* 2 dentes de alhos amassados ou espremidos

* 1 kg de bacalhau dessalgado e em lascas

* 1 pitada de pimenta do reino

* 2 colheres (sopa) de cheiro verde picado

.

Ingredientes - Creme:

* 300 ml de leite

* 200 g de creme de leite

* 200 g de requeijão cremoso

* 100 g de queijo parmesão ralado

* Sal a gosto

Preparo:

Cozinhe as batatas descascadas e cortadas em rodelas grossas em água fervente e sal, até ficar quase macia (não deixe cozinhar muito, pois se cozinhar muito as batatas podem ficar mole e desmanchar depois).

Distribua no fundo de uma travessa.

Numa outra panela, adicione o azeite e refogue a cebola picada. Adicione o alho amassado, refogue até dourar e, Depois. adicione o bacalhau e deixe refogar. Acrescente a pimenta do reino e o cheiro verde. Acerte o sal, se necessário. Coloque sobre as batatas na travessa.

No liquidificador, bata todos os ingredientes do creme. Distribua sobre as batatas e o bacalhau na travessa e finalize com fatias de mussarela ou queijo parmesão. leve ao forno por 30 minutos ou até gratinar.

Salada de Bacalhau

Salada de bacalhau 💛

👩🏻‍🍳 INGREDIENTES :

➡️350g de bacalhau

➡️2 batatas grandes

➡️1 cebola média em rodelas

➡️cheiro verde

➡️3 ovos cozidos

➡️couve manteiga

➡️azeite a gosto

➡️sal a gosto

➡️azeitonas

👩🏻‍🍳 MODO DE PREPARO :

➡️ Coloque o bacalhau de molho de uma dia para o outro para tirar o sal.

➡️Cozinhe o bacalhau, não jogue a água fora.

➡️ Na água do bacalhau, coloque as batatas cortadas em rodelas e a couve. (assim a batata e a couve fica com o gosto de bacalhau)

➡️Desfie o bacalhau e refogue ligeiramente com azeite.

➡️ Monte numa travessa na seguinte ordem: primeiro a batata, bacalhau, a cebola, couve, ovo, bacalhau e azeitonas. Regue com azeite e coma a vontade.

Bacalhau com Batatas e Grão de Bico

Receita de Bacalhau com batatas😋😋😋

INGREDIENTES:

+-1/2 kg de bacalhau dessalgado e em lascas médias;

6 batatas médias cozidas com casca;

+- 12 mini cebolas;

1 molho de couve

Ovos cozidos;

Azeitonas pretas;

1/2 cx de grão de bico ( já cozido);

1 dente de alho socado;

1 Tomate pequeno picado;

1/2 pimentão vermelho (pequeno) fatiado;

1/2 pimentão amarelo (pequeno) fatiado;

1/3 de pimentão verde (pequeno) fatiado;

1 cebola pequena fatiada;

2 colheres de sopa de extrato de tomate;

Gotas de vinagre;

Sal à gosto;

Cheiro verde picado à gosto;

Azeite p/ regar.

COMO FAZER BACALHAU COM BATATAS:

Descascar as batatas e cortar cada uma em 4 partes

Cozinhar as mini cebolas al’dente e a couve na água do bacalhau

Colocar n/ panela porções iguais de óleo e de azeite, deixar esquentar bem e fritar as batatas, passar p/um prato com papel absorvente e reservar.

Na mesma panela fritar rapidamente os pedaços ( lascas de bacalhau ) e tb reservar.

Deixar na panela +- 2 colheres de sopa de gordura da fritura, colocar o dente de alho socado e deixar dourar, acrescentar o tomate, os pimentões e a cebola, refogar bem, juntar o extrato de tomate, as gotas de vinagre, +- 2 xícaras de chá de água fervente, acertar o sal e deixar apurando em fogo baixo por +- 10 minutos.

Desligar o fogo , acrescentar o cheiro verde picado, as azeitonas, o grão de bico, regar com mais azeite e reservar

Montagem:

Forrar um refratário com as folhas de couve, colocar as batatas, as mini cebolas, o bacalhau e os ovos cozidos fatiados, cobrir com o molho e servir acompanhado de arroz branco.

Dica:

Pode preparar o prato + cedo e esquentar em forno baixo na hora de servir, fica até mais gostoso.

Bacalhau de Natal

Ingredientes da receita de bacalhau de natal

600g de bacalhau

1kg de batatas descascadas e cortadas em fatias

azeite a gosto

3 dentes de alho

1 cebola pequena picada

1 pimentão pequeno picado

salsinha picada a gosto

azeitona picada a gosto

2 tomates médios em cubinhos

pimenta-do-reino a gosto

1 colher de sopa de colorau

1/2 sachê de molho de tomate (170g)

2 caixinhas de creme de leite

150g de muçarela ralada

Modo de preparo

Deixe o bacalhau de molho em água por 24h, trocando a água a cada 6h.

Depois do molho, coloque o bacalhau em uma panela com água ainda fria, até cobri-lo.

Leve ao fogo, e quando levantar fervura cozinhe por mais 5 minutos.

Retire o bacalhau com uma escumadeira e reserve.

Na mesma água, cozinhe as batatas até que estejam al dente.

Enquanto as batatas cozinham, retire as espinhas do bacalhau e depois o desfie.

Escorra as batatas e reserve.

Em outra panela, refogue o alho,a  cebola e o pimentão no azeite. Quando dourar, acrescente o tomate, as azeitonas e a salsinha.

Tempere com pimenta-do-reino e colorau. Acrescente o molho de tomate e mexa bem.

Entre com o bacalhau já desfiado, mexa bem e deixe cozinhar por 2 minutos.

Passado esse tempo, junte o creme de leite, misture bem e desligue o fogo.

Em uma travessa untada com azeite, coloque as batatas, e sobre elas regue mais azeite.

Espalhe sobre as batatas o bacalhau.

Polvilhe a muçarela ralada e decore com azeitonas.

Leve ao fogo preaquecido, a 250°C, por 15 minutos ou até gratinar.

Seu bacalhau de natal está pronto! Agora é só apreciá-lo em família! Feliz natal!

Bacalhau de Fim De Ano

BACALHAU DE FIM DE ANO

Ingredientes:

1ª parte

1kg de batatas

50g de manteiga

1 colher de chá de sal

1 vidro de leite de coco

1 lata de creme de leite sem soro

2ª parte

30 ml de azeite

1 pitada de sal

1 pitada de pimenta do reino

4 dentes de alho amassados

1 cebola picada

500g de bacalhau dessalgado, cozido e desfiado

100g de azeitonas pretas

1 lata de molho de tomates

1 porção de cheiro verde

300g de queijo tipo mussarela ralado

Modo de Fazer:

Coloque as batatas para cozinhar até ficarem bem macias, esprema no espremedor de batatas sem a casca e ainda quente. Faça um purê, coloque na batedeira as batatas espremidas, a manteiga, o sal, o leite de coco e o creme de leite, bata bem, reserve. Deixe o bacalhau dessalgar da noite para o dia. Cozinhe o bacalhau e desfie, tirando todas as espinhas. Em uma panela de fundo grosso e em fogo baixo esquente o azeite, frite o alho com o sal e a pimenta do reino, refogue a cebola até dourar. Refogue o bacalhau. Coloque agora as azeitonas e o molho de tomates, refogue muito bem, apague o fogo, acerte o sal se precisar e salpique o cheiro verde, mexendo sempre. Em um refratário grande coloque uma camada do purê, outra do bacalhau e uma do queijo tipo mussarela. Finalize com o restante do purê e a mussarela. Leve para assar em forno pré-aquecido a 180° por cerca de 30 minutos ou até o queijo derreter. Rendimento aproximado de porções para 8 pessoas.