=> Receita: SOPA DE ABOBRINHA COM COGUMELO

=> Ingredientes:
-1 cebola pequena picada
-1 colher (sopa) de óleo
-4 abobrinhas pequenas picadas
-250 gramas de cogumelos (champignon) picado
-6 copos de água
-1/2 xícara (chá) de aveia
-Sal a gosto
-Salsa a gosto

=> Modo de Preparo:
-Refogue a cebola, adicione as abobrinhas e o cogumelo.
-Abaixe o fogo e, mexendo sempre, refogue por mais 5 minutos.
-Adicione a água, a aveia, o sal, a salsa e cozinhe por 12 minutos.
-Esfrie e bata no liquidificador até ficar cremoso.
-Esquente novamente e sirva.

-DICA: Se preferir, retire alguns pedaços da abobrinha e do cogumelo para adicioná-los à sopa no final.

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sopa de canjiquinha

• 2 xícara(s) (chá) de canjiquinha
• 500 kg de costelinha suína
• 200 gr de bacon picado(s)
• 1 unidade(s) de linguiça calabresa defumada picada(s)
• 2 colher(es) (sopa) de azeite
• 1 unidade(s) de cebola picada(s)
• 2 dente(s) de alho picado(s)
• 2 unidade(s) de tomate picado(s)
• 4 folha(s) de couve manteiga picada(s)
• quanto baste de sal
• quanto baste de salsinha

Como fazer

Limpe, lave bem e escorra a canjiquinha. Coloque numa panela, cubra com água fria (até atingir 7cm acima da superfície da canjiquinha), leve ao fogo alto e deixe ferver. Abaixe o fogo e cozinhe até ficar macia. Tire do fogo e reserve. 
Aqueça o azeite e frite, mexendo sempre, as costelinhas, a lingüiça e o bacon até ficarem bem dourados. Tire do fogo. Escorra a gordura e reserve. Leve a panela com as carnes novamente ao fogo, junte a cebola, o alho, e os tomates, e cozinhe, mexendo sempre, por cerca de 5 minutos. Acrescente a canjiquinha com um pouco da água do cozimento e deixe ferver. Tampe a panela e cozinhe por cerca de 30 minutos ou até as costelinhas ficarem bem macias, regando aos poucos com a água do cozimento. 
Verifique o tempero e acrescente sal a gosto. 
Junte o cheiro-verde e a couve picada e tire do fogo.

Sopa de tomate

2 cebolas picadas - 2 colheres de azeite - 1 alho amassado - 1 litro de suco de tomate ou caixa de polpa - 3 colheres de sopa de extrato de tomate - 1 colher de chá de sal - molho ingles - e cuminho a gosto - Modo de fazer: Frite o alho, cebola, no azeite, coloque o suco de tomate e restante dos temperos e deixe apurar.

SOPA NUTRITIVA

3 batatas - 3 inhames - 3 cenouras - todas picadinhas - 250gr. de músculo picadinho - 1 cebola e 1 tomate picados - 1 dente da alho amassado - 1 caldo de carne -1 1/2 litros de água -sal e pimenta a gosto. Cozinhe tudo na panela de pressão, + ou - 15 a 20 minutos. Deixe amornar e liquidifique. Volte a sopa a panela e acrescente folhas de couve rasgada (opcional).

SOPA DE ERVILHA FACIL,FACIL

1 lata de ervilha com a água, 1 cebola media picadinha, 2 xícaras de leite, 1 colher de chá de sal, 1/2 colher de chá de pimenta-do-reino. Misture as ervilhas com a cebola e cozinhe por 5 min. Retire do fogo e bata no liquidificador com o leite. Leve novamente ao fogo para aquecer, e tempere com sal e pimenta. Não deixe ferver. DICA: acrescente 2 colheres de creme de leite ou requeijão para ficar + cremosa.