Salada de Feijão Branco

Salada de feijão Fradinho

Salada Caprese

ingredientes

• 5 tomates redondos médios
• 5 bolas de muçarela de búfala fresca (tamanho médio)
• 2 dentes de alho
• 1 maço de manjericão fresco
• 2 xícaras de azeite de oliva extra virgem
• 1⁄2 xícara de flor de sal
• 1⁄2 xícara de pinoli
• 1⁄4 xícara de pimenta-do-reino
• 5 palitos de bambú ou madeira longos

modo de preparo

• Fatie os tomates e as muçarelas com aproximadamente um dedo de espessura.
• Separe para cada porção, três fatias de tomate e três de muçarela e algumas folhas boas de manjericão para montar a salada.
• Prepare o molho pesto: macere o alho junto com as folhas de manjericão picado e o pinoli, adicionando azeite até tomar consistência de patê.

Montagem:

• Comece apoiando uma fatia de muçarela no prato, adicione um pouco de pesto por cima e depois coloque por cima uma fatia de tomate e cubra com folhas de manjericão. Repita este procedimento por três vezes. Para a ultima camada superior, recomenda-se utilizar a parte superior do tomate e uma folha de manjericão. Fixe tudo com um palito, regue o tomate montado com azeite e depois esparrame pelo prato um pouco de pesto e flor de sal a gosto.
  

Vinagrete l

1 xícara de água filtrada - 6 colheres de sopa de vinagre - 6 colheres de sopa de azeite -  1 sache de sazão - 1 colher de sopa de oregano - 1/2 colher de alecrim seco - 1 pitada de pimenta do reino ( ou +) - sal agosto - 1 dente de alho fatiado fino - 1 folha de louro - coloque em um vidro, sacode bem para misturar e deixe em fuzão, guarde na geladeira, e utilize em saladas de folhas, ou legumes cozidos.

DICAS IMPORTANTES

SIRVA AS SALADAS COM MOLHOS OU VINAGRETES, TEM VARIAS RECEITAS DE MOLHOS E VINAGRETES  NESTA PÁGINA É SÓ ESCOLHER,  PARA VC E SUA FAMÍLIA SE DELICIAREM! OK?!

SALADA DELICIA

1/2 repolho - 3 cenouras - mussarela - presunto - Todos ralados grossos - Misture tudo com cebolinha picadinha. Leve a geladeira.

AZEITE AROMATIZADO

250 ml. de azeite - 2 dentes de alho com casca - 1 ramo de alecrim fresco - 2 pimentas dedo de moça -
1/2 colher de café de cravo da índia - 1 pau de canela. sal agosto. Coloque em um vidro esterelizado. E deixe cortir não precisa ir a geladeira.

SALADA CAROLINA

2 pés de alface americano em fatias finas - 5 tomates em cubinhos - 200 gr. de parmesão ralado grosso -4 ovos cozidos e ralado grosso -Misture tudo em saladeira, leve a geladeira.

SALADA DE CENOURA

4 cenouras raladas - 3 tomates - 2 cebolas - 1 pimentão - todos picadinhos - 1 lata de ervilha e 1 de milho -
suco de 2 limões - misture tudo com 250gr de maionese - 1 sache de katchup - Regue com azeite - Sirva com batata palha.

Azeite Aromatizado

250ml. de azeite - 2 dentes alho com a casca - 1 ramo de alecrim - 2 pimentas-dedo-noça - 1/2 colher café de cravo-da-índia - 1 pauzinho de canela - sal - agosto - Misture tudo dentro de um vidro ou garrafa bem bonita. Não precisa guardar na geladeira.