Panquecas

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Massa de Panqueca de Couve

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Tempo de Preparo

5 mins

Tempo Cocção

20 mins

Tempo Total

25 mins

Autor: Manga com Pimenta

Tipo de Receita: Acompanhamento

Ocasião: Um almoço colorido e delicioso para a semana

Dificuldade: Fácil

Ingredientes

• Ingredientes da Massa de Panqueca de Couve
• 
  
• 2 xícaras de chá de água ou leite
• 2 xícaras de chá de farinha de trigo
• 2 xícaras de chá de couve lavada e picada
• 2 ovos
• sal a gosto
• 
  
• 
  
• Ingredientes do Recheio de Carne Moída
• 
  
• 500 gramas de carne moída
• 1 cebola pequena cortada em cubinhos pequenos
• 2 dentes de alhos picados
• 340 gramas de molho de tomate
• 200 gramas de ervilha
• sal, pimenta-do-reino e cheiro verde a gosto
• 
  
• 
  

Modo de Preparo

1. Modo de Preparo da Massa de Panqueca de Couve
2. 
   
3. No liquidificador, bata todos os ingredientes.
4. Aqueça uma frigideira com um pouquinho de azeite, coloque ½ concha de massa.
5. Deixe cozinhar até a massa começar a se soltar do fundo da panela, vire-a e deixe cozinhando o outro lado por um minuto.
6. Tire a massa da frigideira e monte a sua panqueca com o recheio de sua preferência.
7. 
   
8. 
   
9. Modo de Preparo do Recheio de Carne Moída
10. 
    
11. Em uma panela com um pouco de azeite, coloque a cebola e o alho para refogar.
12. Adicione a carne moída, tempere com sal e pimenta.
13. Frite a carne por alguns minutos, até começar a dourar.
14. Coloque seis colheres de molho de tomate tomate e as ervilhas, cozinhe por um a dois minutos.
15. Apague o fogo e salpique o cheiro verde.
16. Use para rechear as panquecas e com o restante do molho de tomate, jogue por cima da massa já cozida.
17. 
    

Dicas da Cozinheira: 

Troque a farinha de trigo refinada pela integral ou pela farinha de arroz ( ou qualquer outra que queira usar) para preparar sua Massa de Panqueca de Couve.

Quem quiser, pode rechear com frango, legumes ou ricota.

Na hora de servir, deixe o queijo ralado na mesa para o pessoal se servir.

Panquecas recheadas de chocolate!

Panquecas recheadas de chocolate!

INGREDIENTES

MASSA

• •
  2 xícaras de leite
• •
  1 xícara de farinha de trigo
• •
  3 ovos
• •
  1 pitada de sal
• •
  1 pitada de açúcar
• •
  1/2 colher (sopa) de manteiga

RECHEIO

• •
  1 late de creme de leite (agite bem antes de abrir)
• •
  1/2 xícara de leite com 1 pitada de sal
• •
  300g de chocolate para cobertura picado ou ralado grosso
• •
  Gotas de essência de baunilha
• •
  1 lata de leite condensado

MODO DE PREPARO

MASSA

1. Bata todos os ingredientes no liquidificador, frite as panquecas e reserve.

RECHEIO

1. Leve ao fogo, em banho-maria, o creme de leite e o leite e deixe aquecer; junte o chocolate e vá mexendo, até que fique completamente derretido. Junte o sal, a baunilha e o leite condensado. Misture e deixe no fogo por mais 3 minutos.
2. Espalhe a metade do recheio sobre as panquecas e enrole em seguida, arrumando já no prato para servir. Derrame o restante do creme de chocolate sobre as panquecas, cobrindo-as;

Panquecas de frango ao molho branco

Não deixe de fazer…

Modo de preparo

• Massa
• Misture todos os ingredientes no liquidificador
• Bata até que não reste nenhuma pelota de farinha
• Esquente uma frigideira com um pouquinho de óleo
• Despeje um pouco de massa
• Faça movimentos circulares com a frigideira para ficar fininho
• Quando dourar vire
• Reserve
• Recheio
• Em uma panela refogue o frango com a cebola e o sal
• Adicione o creme de leite
• Em um copo misture o leite com a farinha e despeje na panela
• Logo em seguida adicione o extrato
• Recheie a panqueca com 1 fatia de mussarela e com o recheio
• coloque em um refratário
• Molho
• Coloque todos os ingredientes em uma panela e mexa até engrossar

Ingredientes

• Massa:
• 1 ovo
• 1 xícara de farinha de trigo
• 1 xícara de leite
• Sal a gosto
• Recheio:
• 2 peitos de frango cozidos e desfiados
• 1/2 lata de creme de leite
• 1/2 xícara de leite
• 2 colheres (sopa) de farinha de trigo
• 1/2 cebola picada
• 4 colheres de extrato de tomate
• Sal a gosto
• 200 g de mussarela
• Molho branco:
• 4 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado
• 1 1/2 lata de creme de leite
• 1/2 cebola picada
• Sal a gosto

PANQUECAS DE PRESUNTO E QUEIJO

No liquidificador bata: 1 xícara de leite - 1 ovo - 1e 1/2 xícara de farinha de trigo - 1 colher de sopa de óleo(ou azeite) - 1 pitada de sal - bata e deixe descançar 20 minutos.  RECHEIO; 3 colheres sopa de requeijão - 2 tomates sem semente picadinhos e posto na peneira polvilhado com pouco sal (para sorar bem) - 1 cenoura ralada - 150gr de presunto - 150gr de queijo ambos picadinhos - Misture bem e recheie as panquecas. Arrume-as em um pirex untado com margarina, arrume as panquecas, cubra com molho de tomate e polvilhe parmesão e oregano leve para gratinar.

PANQUECAS l

NO LIQUIDIFICADOR COLOQUE: 1 COPO (OU XÍCARA) DE FARINHA DE TRIGO. 1 COPO (OU XÍCARA) DE LEITE. 1 COLHER SOPA DE AZEITE. 2 OVOS. 1 PITADA DE SAL. 1 COLHER DE SOBREMESA DE MARGARINA. BATA E DEIXE A MASSA DESCANÇAR UNS 10 MINUTINHOS. DICAS DE RECHEIOS: FRANGO DESFIADO, CARNE MOIDA, PRESUNTO E QUEIJO....