Salpicão

Repolho Recheado com Carne moída

Receita

400 g de carne moída

1 repolho médio

Cozinhe a carne moída, tempero a gosto, deixar pouco molho na carne

Abra o repolho em forma de rodelas por dentro

Tire as folhas até que perceba que cabe a carne moída dentro do repolho

Coloque a carne moída dentro e tampe com as primeiras folhas que foram retiradas primeiro em forma de rodelas

Em uma panela prepare um molho de sua preferência 

O molho tem que cobrir até a metade do repolho 

Use pouco extrato de tomate para não amarga o repolho

Assim que começar a ferver coloque o repolho dentro do molho, tampe a panela e deixe cozinhar por 35 a 40 minutos

Lembrando o molho não pode ser muito grosso

Boa apetite😘😘

Berinjela ao forno.

- 3 berinjelas médias - sal agosto - molho de tomate - 100g de mussarela - Lave e pique em cubinhos ou em tiras as berinjelas. Cozinhe-as com sal em pouca água, de forma que quando as berinjelas estiverem cozidas a água esteja seca. Arrume numa forma, camadas alternadas  de berinjela cozida, molho de tomate e mussarela. Leve ao forno por alguns minutos, até que derreta a mussarela.

Pão cozido com ragu de linguiças

ngredientes

Ingredientes para o pancotto

• 500g de pão amanhecido, sem a casca ou focaccia ou pão amanhecido
• 400g de de molho de tomate
• 500ml de caldo de frango ou de legumes
• 100g de parmesão ralado
• Sal e pimenta-do-reino a gosto

Ingredientes para o Ragu de Linguiça

• 500g de linguiça toscana (sem pele e gordura)
• 1/2 cebola media picada
• 1/2 dente de alho picado
• 2 colheres de sopa de azeite de oliva
• 6 tomates maduros cortados em cubos (sem pele e sementes)
• 1 cálice de vinho chianti
• 1 colher de sopa de salsa picada

modo de preparo

Pancotto

Aqueça uma panela em fogo brando, coloque o pão e o caldo e cozinhe até amolecer. Acrescente o tomate, a manteiga e o parmesão. Sirva com ragu de linguiça.

Ragu de Linguiça

Em uma panela untada com o azeite, murche o alho seguido da cebola e acrescente a linguiça. Deixe tomar gosto, coloque o vinho, os tomates e deixe cozinhar até atingir o ponto desejado e finalize com a salsa picada. Sirva a polenta em pratos individuais ou xícaras e coloque o ragu de linguiça sobre a mesma. Sirva imediatamente.

ARROZ DE FORNO

arroz cozido - molho de tomate -  presunto e mussarela em tirinhas - ovos cozidos em rodelas - parmesão ralado para polvilhar. Unte um pirex com margarina e faça camadas de: arroz,molho,presunto,mussarela,
ovo, coloque o restante do arroz, regue com molho cubra com mussarela e parmesão. Leve ao forno médio para gratinar.

COUVE FLOR GRATINADA COM LEITE DE COCO

Lave 1 couve flor cortadas em buque e de uma breve cozida ao vapor e reserve. No liquidificador coloque 1 garrafinha de 200ml. de leite de coco - 2 xícaras de leite - 3 ovos - 4 colheres de sopa de farinha de trigo - 1 pitada de sal e pimenta - 1 cubo de caldo de legumes (ou outro que vc tenha) - 2 colheres de margarina. Bata e leve ao fogo mexendo até engrossar. MONTAGEM: Unte um pirex com margarina, coloque um pouquinho do creme espalhando no fundo do pirex, arrume todos os buques de couve flor no pirex, espalhe o creme todo e polvilhe parmesão. Leve ao forno preaquecido até dourar e cozinhar a couve flor.SIRVA COM; arroz, salada verde.

Couve flor com molho branco encrementado

1 couve flor cortada em buques e lavadas, leve para cozinhar em panela com água e sal, não deixe cozinhar demais, deixe-as ao dente, para ficar crocante, escorre e reserve. Em uma assadeira de bom tamanho, espalhe cebolas em rodelas cubrindo bem o fundo e espalhe todos os buques de couve flor e reserve.
MOLHO BRANCO: No liquidificador coloque 1 litro de leite - 3 colheres de sopa de farinha de trigo -

1 pitada de pimenta do reino - 1colherinha de sal - 2 colheres de queijo parmesão ralado - Bata bem e despeje em uma panela com 1 colher de margarina e leve ao fogo mexendo até engrossar. Retire do fogo e acrescente 1 caixinha de creme de leite - e cubinhos de presunto mexa e tá pronto o molho branco encrementado. Vá espalhando o molho branco sob a couve flor até ficar bem coberta, espalhe pedacinhos de mussarela e parmesão ralado, se quizer polvilhe oregano, regue com azeite e leve ao forno preaquecido para gratinar. SIRVA COM: arroz branco, batata palha e salada verde (alface).

Berinjela Deliciosa

3 berinjelas médias cortadas ao comprido e deixe em água com sal agosto, reserve. 3 cebolas grandes em rodelas, reserve. Em uma tigelinha coloque: 2 colheres de sopa de oregano- 2 colheres de sopa rasa de caldo de galinha em pó- 1 pitada de pimenta do reino em pó, misture e reserve. 3 dentes de alho cortado em fatias finas, reserve. azeite. MODO DE FAZER: em uma assadeira arrume em camadas: cebolas, berinjelas, cebolas, polvilhe a mistura de temperos e regue com azeite, repita até acabar as camadas, e termine com cebolas, polvilhe a mistura de temperos, espalhe o alho e regue com azeite, espalhe pelo canto da assadeira 1/2 xícara de água. leve ao forno até ficar macio e dourado, polvilhe parmesão ralado e volte ao forno mais um pouquinho.

Quiche de arroz

1 1/2 xícara de arroz cozido- 2 colheres de sopa salsa- 3 ovos- 5 colheres sopa de queijo parmesão- 1 copinho de iogurte natural- 1/2 xícara queijo minas picadinho- 1 caixinha de creme de leite- modo de fazer No liquidificador coloque: 3 gemas - 3 colheres do queijo parmesão - iogurte - creme de leite - o arroz e bata bem, coloque em uma tigela. acrescente salsa, queijo minas, e as 3 claras em neve, misture delicadamente. Unte uma assadeira redonda média com margarina e farinha de trigo, despeje a massa e salpique o restante do queijo parmesão. Leve ao forno pré-aquecido, até dourar e assar. Sirva com salada verde (alface)

Batatas Gratinadas

1.500gr. de batatas cozida e cortadas em rodelas ao comprido. e arrume-as em um pirex ou assadeira untada com margarina, reserve. Misture em uma tigela: 2 caixinhas de creme de leite, 50gr. parmesão ralado, 2 envelopes de tempero pronto, 2 colheres de chá de margarina, cebolinha verde picadinhas. Misture tudo e cubra as batatas. Leve ao forno para gratinar.

Tomate recheado

tomates; cortar a tampa e retirar as sementes e a poupa. ricota amassada com garfo e misture oregano e tempero pronto. Recheie os tomates com a ricota, coloque em assadeira untada com margarina e polvilhe parmessão, leve ao forno pre aquecido para gratinar.