Ingredientes:
Para o recheio:
100 ml de azeite, dividido
2 cebolas grandes picadas
3 dentes de alho picados
Três xícaras de bacalhau (lascas) dessalgado
3 tomates sem a pele e sem sementes picados
100 gramas de azeitonas pretas sem caroço, picadas
1 colher de cheiro verde picadinho
Pimenta-do-reino quanto baste
Sal quanto baste
4 ovos cozidos fatiados em rodelas
Para a massa.
100 ml de azeite de oliva
3 ovos
100 gramas de azeitona verde sem caroço
180 ml de leite (pode ser desnatado).
1 xícara de farinha de trigo
1 colher (café) de fermento em pó
Modo de Preparo: Torta de Bacalhau de liquidificador
Para iniciar a preparar do recheio, refogue a cebola e o alho no azeite em fogo médio até a cebola ficar transparente.
Então, acrescente o bacalhau, o tomate, as azeitonas e a cebolinha verde e deixe cozinhando em fogo médio por cinco minutos, mexendo.
Em seguida, faça o ajuste do sal, a pimenta e deixe reservado.
Então, para começar o preparo da massa, bata no liquidificador o azeite, os ovos, o leite e as azeitonas verdes até ficar uma massa homogênea.
Em seguida, junte a farinha e bata bem para misturar.
Por fim, para finalizar, junte também o fermento e deixe batendo um pouco, somente para misturar tudo.
Então, para a montagem, coloque metade da massa em uma forma de tamanho adequado untada e enfarinhada.
Em seguida, coloque o recheio de bacalhau e acrescente as rodelas de ovo cozido por cima.
Nono passo: Cubra tudo com o restante da massa.
Coloque para assar no forno preaquecido a 180ºC, pelo tempo aproximado de quarenta minutos.
Prontinho, a torta de bacalhau de liquidificador rápida está perfeita, Agora é só esperar esfriar por uns dez minutos antes de levar à mesa para servir.
Dicas: Torta de Bacalhau de liquidificador
Se o bacalhau utilizado não for do tipo fresco, antes é preciso tirar todo o sal do peixe. Para tanto, comece lavando bem os pedaços em água corrente para tirar todo o excesso de sal. Depois, coloque em uma vasilha, despeje água até cobrir e deixe na geladeira de um dia para o outro, tomando o cuidado de trocar a água de três a quatro vezes nesse período.
