Fritada de forno com abobrinha.

2 colheres de sopa de azeite - 1 cebola cortada em rodelas - 500gr de abobrinha cortada em rodelas finas - 6 ovos - 50gr de azeitonas verde sem caroço e picadas - 30gr de parmesão relado - 30gr de castanha- do- para picada grosseiramente - sal e pimenta a gosto - azeite a gosto - Em uma frigideira grande, aqueça o azeite e frite as rodelas de cebolas, junte as abobrinhas, deixe refogar por 3 minutos e reserve. Em outra tijela, bata os ovos, junte a azeitona, o queijo, castanha-do-para, 0 sal e a pimenta. Adicione a abobrinha com a cebola e despeje em uma forma redonda untada com margarina. Asse no forno pré-aquecido, até dourar e cozinhar por dentro.