Bolinho de Bacalhau

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Modo de preparo

• Em uma tigela esprema as batatas e reserve
• Em uma panela aqueça o azeite e doure a cebola e o alho, junte o bacalhau, tempere com sal e pimenta, mexa bem e refogue por 2 minutos
• Coloque a cebolinha e misture
• Junte este refogado à batata amassada e misture muito bem
• Deixe na geladeira por umas 3 horas, até gelar
• Pegue as colheradas e modele como croquete, passe no trigo, no ovo e por último na farinha de rosca
• Frite em óleo quente e escorra em papel absorvente
• Sirva!

Serve: 10 pessoas
Tempo de preparo: 30 minutos

Ingredientes

• 1 kg de bacalhau dessalgado, aferventado e desfiado
• 1 kg de batata cozida e amassada
• 3 colheres (sopa) de azeite
• 1 dente de alho amassado
• 3 colheres (sopa) de cebola picada
• 1 xícara (chá) de cebolinha verde picadinha
• Sal e pimenta-do-reino a gosto

Para empanar:

• Farinha de trigo
• Ovos batidos
• Farinha de rosca
• Óleo vegetal para fritar