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Coxinhas Zequinha o Rei dos Salgados Tradiçao de Familia com Amor

receita da vovó que ensinou para minha mae que ensinou pra mim e para minha irma e hoje trabalhamos com a fabricaçao de salgados

    

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1h 30min

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ingredientes

• 1 kg de peito de frango
• 1 litro de agua
• cebola e alho batido
• oleo
• tempero baiano
• sal a gosto
• colorau
• coentro bem picadinho
• folhas de louro
• farinha de rosca para empanar
• e uma tigela com agua
• 1 cubinho de caldo de galinha
• 700 g de farinha de trigo

modo de preparo

Cozinhe na pressão o peito de frango por 15 minutos deixe esfriar e desfie e reserve em uma panela aquecida coloque óleo a cebola e o alho batido folhas de louro deixe dourar

dica: coloque o frango desfiado coloque um pouco de colorau para o peito frango ficar douradinho com vida e ajudar no sabor também no sabor coloque um pouco de sal e por ultimo o coentro bem picadinho e reserve.

Cozinhe na pressão o peito de frango por 15 minutos deixe esfriar e desfie e reserve em uma panela aquecida coloque óleo a cebola e o alho batido folhas de louro deixe dourar dica: coloque o frango desfiado coloque um pouco de colorau para o peito frango ficar douradinho com vida e ajudar no sabor também no sabor coloque um pouco de sal e por ultimo o coentro bem picadinho e reserve.

Em outra panela coloque a água do cozimento do peito de frango coloque um pouco de colorau o cubinho de caldo de galinha sal com cuidado para não salgar tempero baiano e as folhas de louro deixe ferver um pouco para o louro dar sabor na água vá colocando aos pucos a farinha de trigo e vá agregando óleo de soja para dar o ponto na massa ate desgrudar do fundo da panela apague o fogo deixe a massa esfriar um pouco para começar a modelar as coxinhas modelagem das coxinhas pegue um pouco de massa faça uma buraco no meio com o auxilio de uma colher pegue um pouco do frango desfiado e recheie as coxinhas e de o formato de uma coxinha aqueça o óleo em uma panela passe o salgados na água e empane na farinha de rosca e frite no óleo quente e sirva.

Receita enviada em 30/04/2013

receitas.com › acompanhamentos › almondegas de microondas da mariáh brittes gonçalves

Almondegas de Microondas da Mariáh Brittes Gonçalves

receita facil e baratinha feita no microondas.

    

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6 horas

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ingredientes

• 1/2 kilo de carne moida
• 3 colheres de sopa de farinha de rosca
• 1 cebola ralada
• 4 dentes de alho amassado
• cheiro verde agosto
• temperos:pimenta do reino, sal, shoyo, canela agosto
• 1 sache de molho de tomate pronto.

modo de preparo

Tempere a carne moida com o alho, cebola, temperos, misture bem com a farinha de rosca, ate ponto de fazer bolinhas. Arrume-as em um pirex que vá ao microondas e leve ao micro por 15 minutos virando em metade do tempo, potencia media.

espalhe o molho de tomate acerte os temperos e volte ao micro por mais 5 minutos.

Receita enviada em 26/08/2014

Coxinha de Frango com Catupiry

Humm… Olha só que delícia, aprenda já!!

Modo de preparo

Recheio

• Coloque tudo isso na panela de pressão. Adicione água até cobrir o frangoe leve para cozinhar. Após pegar pressão, deixe 20 minutos. Desligue o fogo e deixe a pressão sair naturalmente.
• Coe a água e reserve (usaremos na massa da coxinha).
• Desfie o frango. Essa quantidade dá para umas 200 coxinhas hahahaha…. Use o necessário, o restante você utiliza para outros pratos ou congela por até 3 meses.
• Para não desperdiçar, eu peguei apenas 1 xícara do frango desfiado, misturei com 2 colheres (sopa) generosas de catupiry (o de verdade tá?) e 1 colher (sopa) de salsinha picada. Acertei o sal e polvilhei pimenta. Essa quantidade deu para rechear 15 coxinhas. Você pode preparar mais recheio conforme sua necessidade.

Massa

• Leve ao fogo o caldo do cozimento do frango (esse é o segredo), a manteiga e o sal. Quando ferver e a manteiga derreter completamente, abaixe o fogo e adicione a farinha de trigo. Com uma colher grande vá mexendo até desgrudar do fundo.
• * Vai engrossar na hora. Ficará meio empelotada, mas à medida em que você for mexendo vai ficando bem lisinha. O segredo é ir mexendo a massa em fogo bem baixo por bastante tempo, para ela cozinhar bem e não ficar com gosto de farinha crua. Quando você conseguir retirar um pedacinho dessa massa e fazer uma bolinha sem grudar nas mãos, está no ponto.
• Vire a massa sobre uma superfície lisa, deixe esfriar. Não deixe a massa no mesmo lugar por muito tempo porque vai formar vapor embaixo dela e isso deixa a massa mole. Vá trocando de lugar. Quando estiver morna e der para manusear, sove por alguns minutos. Apenas misture a massa com as mãos para ela ficar bem lisinha. Faça bolinhas porque ajuda a padronizar, as coxinhas ficam do mesmo tamanho depois.
• Abra a bolinha achatando-a na palma da mão, coloque uma bolinha de recheio no centro e vá dobrando a beirada da massa sobre ele para dar o formato.

Ingredientes

• 500g de peito de frango (usei sem osso);
• 1 cebola cortada grosseiramente;
• 3 dentes de alho picados grosseiramente;
• 1 envelope de caldo de galinha em pó (pode ser tablete);
• 3 colheres (sopa) de shoyu;
• 2 colheres de molho de tomate (pronto);
• 1 colher (sopa) de mostarda;
• Pimenta do reino à gosto.

massa:

• 500ml do caldo do cozimento do frango;
• 50 gramas de manteiga sem sal;
• 1 colher (café) de sal;
• 250g de farinha de trigo.

Bolo de bacalhau

Já está no site a receita do bolo de bacalhau! Super fácil e rápido! E ele fica uma delícia!!!

Modo de preparo

• Dessalque o bacalhau e em seguida desfie
• Pique a azeitona de sua preferência
• Amasse as batatas
• Corte o repolho bem fininho e cozinhe
• Em um pirex unte com o azeite
• misture todos os ingredientes, acrescente mais azeite na massa
• Em seguida ponha a massa no pirex
• E por cima forre a mussarela
• Leve ao forno até que derreta a mussarela
• OBS se quiser deixe a mussarela dourar fica bem mais bonito

Ingredientes

• 500 g de bacalhau
• 250 g de azeitona preta sem caroço
• 6 batatas grandes
• 2 caixinhas de creme de leite
• 250 g de repolho
• 200 g de mussarela
• Azeite a gosto

Coxinha tradicional de frango.

Irresistível!

Modo de preparo

Recheio:

• Cozinhe o frango e as batatas na panela de pressão, depois de cozido desfie o frango e pique as batatas em pequenos cubinhos
• Leve ao fogo em uma panela por 10 minutos o óleo, a cebola, o caldo degalinha, tomate, frango, a batata, e o tempero a gosto

Massa:

• Leve ao fogo em uma panela grande a água, o leite, o caldo de galinha, a cebola, margarina, o açúcar, e o tempero a gosto
• Misture bem e quando estiver fervendo adicione a farinha, mecha até desgrudar da panela e retire do fogo
• Retire a massa da panela e coloque em um recipiente limpo e preserve por 2 minutos
• Sove bem a massa com um rolo até a massa ficar uniforme
• Modele a massa com as mãos e faça suas coxinhas do tamanho de sua preferência

Serve: 15 pessoas
Tempo de preparo: 1 h 20 minutos

Ingredientes

Recheio:

• 1 kg de peito de frango
• 300 g de batata
• 100 g de tomate picadinho
• 1 cubo de caldo de galinha
• 1 colher de chá de tempero da sua escolha
• 1/2 cebola ralada
• 4 colheres (sopa) de óleo

Massa:

• 1 e 1/2 copos (requeijão) de água
• 1 copo de leite
• 1 colher (sopa) de tempero da sua escolha
• 3 cubos de caldo de galinha
• 1/2 cebola ralada
• 2 colheres (sopa) de margarina
• 2 colheres (sopa) de açúcar
• 4 copos (requeijão) de farinha de trigo

Irresistível!

Modo de preparo

Recheio:

• Cozinhe o frango e as batatas na panela de pressão, depois de cozido desfie o frango e pique as batatas em pequenos cubinhos
• Leve ao fogo em uma panela por 10 minutos o óleo, a cebola, o caldo degalinha, tomate, frango, a batata, e o tempero a gosto

Massa:

• Leve ao fogo em uma panela grande a água, o leite, o caldo de galinha, a cebola, margarina, o açúcar, e o tempero a gosto
• Misture bem e quando estiver fervendo adicione a farinha, mecha até desgrudar da panela e retire do fogo
• Retire a massa da panela e coloque em um recipiente limpo e preserve por 2 minutos
• Sove bem a massa com um rolo até a massa ficar uniforme
• Modele a massa com as mãos e faça suas coxinhas do tamanho de sua preferência

Serve: 15 pessoas
Tempo de preparo: 1 h 20 minutos

Ingredientes

Recheio:

• 1 kg de peito de frango
• 300 g de batata
• 100 g de tomate picadinho
• 1 cubo de caldo de galinha
• 1 colher de chá de tempero da sua escolha
• 1/2 cebola ralada
• 4 colheres (sopa) de óleo

Massa:

• 1 e 1/2 copos (requeijão) de água
• 1 copo de leite
• 1 colher (sopa) de tempero da sua escolha
• 3 cubos de caldo de galinha
• 1/2 cebola ralada
• 2 colheres (sopa) de margarina
• 2 colheres (sopa) de açúcar
• 4 copos (requeijão) de farinha de trigo

Yakissoba Koyama misto (carne, frango e legumes)

.

Modo de preparo

• Cozinhe no vapor a acelga, cenouras, brócolis e vagem
• Corte tudo (menos o brócolis) na transversal e reserve
• Refogue a carne com o óleo, sazóns e 2 cebolas
• Depois de bem refogada, acrescente o frango e refogue bem
• Tampe e mexa de vez em quando
• Acrescente a outra cebola, os pimentões, os champignons e metade do shoyu (250 ml)
• Misture, tampe a panela e quando estiver macio apague o fogo e misture os legumes reservados
• Em seguida, prepare um molho (parecido com um mingau) com o restante do shoyu, o azeite, a água, o amido de milho, o caldo de carne e a pimenta jimmy, em fogo mínimo até engrossar e cozinhar bem (mexer sempre para não empelotar)
• Depois misture com o restante dos ingredientes reservados
• Sirva a seguir

Ingredientes

• 4 colheres (sopa) de óleo
• 500 ml de shoyu
• 5 colheres (sopa) de azeite de oliva
• 2 sazóns de carne
• 3 cebolas médias picadas
• ½ acelga
• 4 cenouras
• 1 cabeça grande de couve-flor
• 1 cabeça grande de brócolis
• 150 g de vagem
• 300 g de champignons fatiados
• 2 pimentões (1 vermelho e 1 amarelo) cortados em tirinhas
• 800 ml de água
• 1 envelope de caldo de carne em pó
• Molho de pimenta jimmy a gosto
• 4 colheres (sopa) de amido de milho
• 400 g de filé mignon cortado em tirinhas
• 400 g de filé de frango cortado em tirinhas (mais grossas que as da carne)
• 1 pacote de 1 kg de macarrão para yakissoba

Pudim de pão de liquidificador

De comer rezando, super fácil de preparar.

Modo de preparo

• Misture todos os ingredientes no liquidificador e bata bem
• Reserve
• Em uma forma própria para pudim derreta o açúcar para fazer a calda, espere endurecer um pouco e coloque o líquido que está no liquidificador
• Leve ao fogo por uns 35 minutos ou até você enfiar um garfo e ele sair limpo

Serve: 12 pessoas
Tempo de preparo: 50 minut

Ingredientes

• 4 ovos
• 1 lata de leite condensado
• 3 pães (francês)
• 1 colher de margarina
• 2 medidas de leite (medir na lata de leite condensado)
• 1/2 xícara de açúcar
• 1 xícara de açúcar para a calda

Panquecas de frango ao molho branco

Não deixe de fazer…

Modo de preparo

• Massa
• Misture todos os ingredientes no liquidificador
• Bata até que não reste nenhuma pelota de farinha
• Esquente uma frigideira com um pouquinho de óleo
• Despeje um pouco de massa
• Faça movimentos circulares com a frigideira para ficar fininho
• Quando dourar vire
• Reserve
• Recheio
• Em uma panela refogue o frango com a cebola e o sal
• Adicione o creme de leite
• Em um copo misture o leite com a farinha e despeje na panela
• Logo em seguida adicione o extrato
• Recheie a panqueca com 1 fatia de mussarela e com o recheio
• coloque em um refratário
• Molho
• Coloque todos os ingredientes em uma panela e mexa até engrossar

Ingredientes

• Massa:
• 1 ovo
• 1 xícara de farinha de trigo
• 1 xícara de leite
• Sal a gosto
• Recheio:
• 2 peitos de frango cozidos e desfiados
• 1/2 lata de creme de leite
• 1/2 xícara de leite
• 2 colheres (sopa) de farinha de trigo
• 1/2 cebola picada
• 4 colheres de extrato de tomate
• Sal a gosto
• 200 g de mussarela
• Molho branco:
• 4 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado
• 1 1/2 lata de creme de leite
• 1/2 cebola picada
• Sal a gosto

Bolinho de Bacalhau

ESSA RECEITA VOCÊ NÃO PODE PERDER

Modo de preparo

• Em uma tigela esprema as batatas e reserve
• Em uma panela aqueça o azeite e doure a cebola e o alho, junte o bacalhau, tempere com sal e pimenta, mexa bem e refogue por 2 minutos
• Coloque a cebolinha e misture
• Junte este refogado à batata amassada e misture muito bem
• Deixe na geladeira por umas 3 horas, até gelar
• Pegue as colheradas e modele como croquete, passe no trigo, no ovo e por último na farinha de rosca
• Frite em óleo quente e escorra em papel absorvente
• Sirva!

Serve: 10 pessoas
Tempo de preparo: 30 minutos

Ingredientes

• 1 kg de bacalhau dessalgado, aferventado e desfiado
• 1 kg de batata cozida e amassada
• 3 colheres (sopa) de azeite
• 1 dente de alho amassado
• 3 colheres (sopa) de cebola picada
• 1 xícara (chá) de cebolinha verde picadinha
• Sal e pimenta-do-reino a gosto

Para empanar:

• Farinha de trigo
• Ovos batidos
• Farinha de rosca
• Óleo vegetal para fritar

Pudim de leite condensado

.

Modo de preparo

• Bata tudo no liquidificador
• Coloque em forma untada com açúcar queimado e leve ao banho-maria por aproximadamente 40 minutos
• Para a calda basta derreter o açúcar numa frigideira, quando virar caramelo coloque a água e mexa bem até ficar homogêneo

Serve: 20 pessoas
Tempo de preparo: 40 minutos

Ingredientes

• 1 lata de leite condensado
• 1 lata de leite de vaca
• 4 ovos inteiros

Calda:

• 1 xícara de chá de açúcar, 1/3 de xícara de chá de água.