Bacalhau de Fim De Ano

BACALHAU DE FIM DE ANO

Ingredientes:

1ª parte

1kg de batatas

50g de manteiga

1 colher de chá de sal

1 vidro de leite de coco

1 lata de creme de leite sem soro

2ª parte

30 ml de azeite

1 pitada de sal

1 pitada de pimenta do reino

4 dentes de alho amassados

1 cebola picada

500g de bacalhau dessalgado, cozido e desfiado

100g de azeitonas pretas

1 lata de molho de tomates

1 porção de cheiro verde

300g de queijo tipo mussarela ralado

Modo de Fazer:

Coloque as batatas para cozinhar até ficarem bem macias, esprema no espremedor de batatas sem a casca e ainda quente. Faça um purê, coloque na batedeira as batatas espremidas, a manteiga, o sal, o leite de coco e o creme de leite, bata bem, reserve. Deixe o bacalhau dessalgar da noite para o dia. Cozinhe o bacalhau e desfie, tirando todas as espinhas. Em uma panela de fundo grosso e em fogo baixo esquente o azeite, frite o alho com o sal e a pimenta do reino, refogue a cebola até dourar. Refogue o bacalhau. Coloque agora as azeitonas e o molho de tomates, refogue muito bem, apague o fogo, acerte o sal se precisar e salpique o cheiro verde, mexendo sempre. Em um refratário grande coloque uma camada do purê, outra do bacalhau e uma do queijo tipo mussarela. Finalize com o restante do purê e a mussarela. Leve para assar em forno pré-aquecido a 180° por cerca de 30 minutos ou até o queijo derreter. Rendimento aproximado de porções para 8 pessoas.

Empadão de frango

EMPADÃO DE FRANGO feito na travessa é bem fácil 😍🥰

Massa empadão:

300g manteiga

3 xícaras de farinha de trigo

2 ovos 

Recheio de frango:

1kg de frango desfiado 

1 cebola picada

3 dente de alho

1 colher de sopa de colorau 

2 molhos de tomate

1/2 xícara de água

Sal e pimenta do reino a gosto

Azeitonas .

Repolho Recheado com Carne moída

Receita

400 g de carne moída

1 repolho médio

Cozinhe a carne moída, tempero a gosto, deixar pouco molho na carne

Abra o repolho em forma de rodelas por dentro

Tire as folhas até que perceba que cabe a carne moída dentro do repolho

Coloque a carne moída dentro e tampe com as primeiras folhas que foram retiradas primeiro em forma de rodelas

Em uma panela prepare um molho de sua preferência 

O molho tem que cobrir até a metade do repolho 

Use pouco extrato de tomate para não amarga o repolho

Assim que começar a ferver coloque o repolho dentro do molho, tampe a panela e deixe cozinhar por 35 a 40 minutos

Lembrando o molho não pode ser muito grosso

Boa apetite😘😘

Torta de Repolho

Empadão de frango

EMPADÃO DE FRANGO😋😍🥰

Ingredientes:✍️

🧡4 xícaras (chá) de farinha de trigo

🧡1 colher (sopa) rasa de sal

🧡150g de manteiga

🧡2 ovos

🧡10 colheres (sopa) de água gelada (aproximadamente)

RECHEIO ✍️

🧡4 colheres (sopa) de azeite

🧡1 cebola picada

🧡1 tomate picado

🧡1 cubo de caldo de galinha

🧡2 colheres (sopa) de extrato de tomate

🧡3 xícaras (chá) de frango cozido e desfiado

🧡1/2 lata de milho verde escorrido

🧡1/2 lata de ervilha escorrida

🧡1 colher (chá) de farinha de trigo

🧡1/2 xícara (chá) de água

🧡Sal e salsa picada a gosto

🧡1 xícara (chá) de Catupiry

MODO DE PREPARO ✍️

Aqueça o azeite, em fogo médio, e doure a cebola.

Junte o tomate, o caldo, o extrato e refogue por 2 minutos.

Junte o frango, o milho, a ervilha e refogue por 3 minutos.

Junte a farinha dissolvida na água, sal e salsa, mexendo até engrossar. Reserve.

Misture a farinha, o sal e a manteiga. Adicione 1 ovo e a água, misturando até formar uma massa.

Se necessário, pingue mais água. Embrulhe em filme plástico e leve à geladeira por 30 minutos.

Abra com um rolo entre 2 folhas plásticas e forre uma fôrma de 24cm de diâmetro de aro removível com parte da massa.

Espalhe o recheio e o Catupiry por cima. Cubra com a massa restante em tiras, decorando.

Pincele com o ovo restante e leve ao forno médio, pré-aquecido, por 30 minutos ou até dourar.

Desenforme morno e sirva.

#HeloReceitas #PratoDoDia #PerfilBoraCozinhar

Bolo de Canela

#ReceitasDeBolo 

Bolo de canela 🎂 

Ingredientes ✍ 

🌾3 ovos 🥚🥚🥚

🌾2 xícaras de chá de açúcar 

🌾1/2 xícara de chá de óleo 

🌾1 xícara de chá de leite 

🌾2 xícaras de chá de farinha de trigo 

🌾1 colher de chá de canela 

🌾1 colher de sopa de fermento em pó 

🧑‍🍳🧑‍🍳🧑‍🍳 Modo de preparo 

🧑‍🍳Em uma tigela, coloque os ovos e o açúcar, bata bem com um fouet (ou na batedeira) até virar um creme esbranquiçado. 

Adicione, então, o óleo e o leite e bata mais um pouco. 

Adicione a farinha de trigo peneirada e a canela e misture bem. 

Por último, coloque o fermento em pó e misture delicadamente. 

Transfira a massa para uma forma untada e enfarinhada, e, por cima, polvilhe um pouco de açúcar com canela (essa misturinha vai deixar uma camadinha crocante por cima do bolo). 

Leve o bolo para assar em forno pré-aquecido a 180° graus por mais ou menos 50 minutos.

Bife acebolado com batatas

Torta de Repolho

Bolinho Salgado para o lanche

Panquequinhas de abobrinhas

Que tal fazer uma Panquequinha de Abobrinha?

1/2 abobrinha ralada

2 colheres de sopa de milho

2 ovos

1 colher de sopa farelo de aveia

1/4 xícara de queijo parmesão ralado

2 colheres de sopa de salsinha picada

Sal e pimenta do reino a gosto

Misture todos os ingredientes e doure de ambos os lados em uma frigideira antiaderente com fio de azeite.

Bolo Fofinho

bolo fofinho :

Ingredientes:

Minha xícara de 240 ml

4 Ovos

2 Xícaras de açúcar

2 Xícaras de farinha de trigo

2 Colheres de sopa de margarina ou manteiga

1 Xícara de leite FERVENTE

1 Colher de sopa de fermento químico para bolo.

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Modo de preparo:

Pegue sua batedeira e coloque somente às claras. As gemas vc separa até o uso.

Bata às claras em neve. Assim que virar neve, não desligue a batedeira. Acrescente em seguida as gemas, açúcar, e manteiga. Deixe bater até ficar branquinho.

Em seguida coloque a farinha mistura já com o fermento. O fermento tem que ir antes do leite entende? Então peguei o fermento e já misturei na farinha.

Depois que colocou a farinha, acrescente o leite FERVENTE aos pouquinhos (BEM DEVAGAR). E deixe batendo só até vc terminar de acrescentar o leite.

Desligue, e coloque a massa numa forma untada com margarina e farinha. E asse a 180 graus por uns 45 min ou até o palito sair limpinho.⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀

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cobertura:

Numa panela coloque uma caixa de leite condensado, uma de creme de leite e uma colher de sopa de manteiga. Misture bem até borbulhar. Borbulhou desligue.

Coloquei em cima do bolo já assado, e salpiquei leite ninho/ leite em pó em cima do bolo pra ficar nevado.