Bolinhos de Bacalhau Fresco

 Bolinhos de Bacalhau Fresco

Ingredientes:

Para os Bolinhos de Peixe:

1 lb de filés de bacalhau fresco (sem pele e sem espinhas)

1 xícara de purê de batatas (cerca de 2 batatas médias, cozidas e amassadas)

1/4 xícara de cebola picada finamente

1/4 xícara de salsa fresca picada finamente

1 ovo grande, batido

1/2 colher de chá de sal (ou a gosto)

1/2 colher de chá de pimenta-do-reino moída

1/4 colher de chá de páprica (opcional)

1 colher de sopa de suco de limão

1/2 xícara de farinha de rosca (para dar liga, se necessário)

1/2 xícara de farinha de rosca (para cobrir)

2 colheres de sopa de óleo vegetal (para fritar)

Aditivos opcionais:

1 colher de chá de mostarda Dijon para um sabor extra

1/4 colher de chá de pimenta caiena para um leve toque

Instruções:

Etapa 1: Prepare o Bacalhau

Cozinhe no vapor ou escalde os filés de bacalhau em água levemente salgada por 8 a 10 minutos, até ficar em flocos.

Escorra bem e deixe esfriar um pouco. Desfie o peixe em pedaços pequenos com um garfo.

Etapa 2: Misture a mistura de bolinhos de peixe

Em uma tigela, misture o bacalhau em flocos, o purê de batata, a cebola, a salsa, o ovo, o sal, a pimenta e o suco de limão.

Adicione farinha de rosca se a mistura estiver muito úmida para manter a forma. Misture até misturar bem.

Etapa 3: Molde os bolinhos de peixe

Forme a mistura em pequenos hambúrgueres, com cerca de 2 a 3 polegadas de diâmetro.

Cubra cada hambúrguer levemente com farinha de rosca.

Etapa 4: Frite os bolinhos de peixe

Aqueça o óleo vegetal em uma frigideira grande em fogo médio.

Frite os bolinhos de peixe por 3 a 4 minutos de cada lado, até dourar e ficar crocante.

Retire e escorra em papel-toalha.

Etapa 5: Sirva

Sirva quente com molho tártaro, fatias de limão ou seu molho favorito.

Acompanhe com uma salada ou vegetais cozidos no vapor para uma refeição completa.

Aproveite seus bolinhos de bacalhau frescos, crocantes e saborosos!

"Panquecas de Cenoura e Queijo

 "Panquecas de Cenoura e Queijo

Ingredientes:

3 cenouras médias raladas

200 g de queijo ralado (muçarela ou parmesão)

2 ovos

Modo de preparo:

Misture os ingredientes:

Em uma tigela, misture as cenouras raladas, o queijo e os ovos até obter uma massa homogênea.

Modele as panquecas:

Coloque colheradas da massa em uma frigideira untada com óleo ou manteiga.

Cozinhe:

Cozinhe em fogo médio por 2-3 minutos de cada lado até dourar.

Dicas:

Adicione salsinha ou cebolinha para mais sabor.

Sirva com um molho de iogurte ou creme de leite temperado."

 

Frango desfiado e Congelamento

Congelar frango desfiado é uma maneira excelente de preservar a carne e ter uma opção prática para suas refeições! Aqui vai um passo a passo simples:

1. *Cozinhe o Frango*: Cozinhe o frango (pode ser em água, no forno ou na panela de pressão) até que esteja completamente cozido e macio.

2. *Desfie o Frango*: Depois que o frango esfriar um pouco, desfie a carne com as mãos ou com a ajuda de um garfo.

3. *Deixe Esfriar*: Certifique-se de que o frango desfiado esteja completamente frio antes de congelar. Isso ajuda a evitar que o vapor forme cristais de gelo.

4. *Porcione*: Divida o frango desfiado em porções adequadas para suas refeições. Isso facilita na hora de descongelar.

5. *Embalagem*: Coloque o frango desfiado em sacos plásticos próprios para congelamento ou em recipientes herméticos. Tire o máximo de ar possível para evitar queimaduras de freezer.

6. *Rotule*: Não esqueça de rotular os sacos ou recipientes com a data do congelamento.

7. *Congele*: Coloque o frango desfiado no congelador. Ele pode ser armazenado por até 3 meses.

Quando estiver pronto para usar, basta tirar a quantidade desejada do congelador e descongelar na geladeira ou no micro-ondas. Pronto para uma refeição deliciosa! 😋🥡

Cocada Cremosa de Colher 🥄

Cocada Cremosa de Colher

- Ingredientes:

250g coco ralado

200ml de leite de coco

1 colher (sopa) de manteiga sem sal

1 lata de leite condensado (395g)

1 caixinha de creme de leite (200g)

⠀

- Modo de Preparo:

Numa panela, junte a manteiga, o leite condensado, o leite de coco e o coco ralado.

Leve ao fogo baixo e mexa sem parar, até começar a se soltar do fundo da panela.

Em seguida adicione o creme de leite e misture por 1 minutinho. Desligue o fogo e em uma travessa ou em copinhos, como preferir.#LanchesDaMadrugada 

Curau de milho de latinha.

Ingredientes da receita de curau com milho de latinha

1 caixinha de creme de leite

2 xícaras(chá) de açúcar

2 latas de milho verde 

1 litro de leite 

4 colheres(sopa) de maisena 

100 ml de leite para dissolver a maisena

1 colher(café)de sal 

Canela em pó a gosto 

Modo de preparo 

No liquidificador coloque o milho verde de latinha, o leite e bata por cerca de 3 minutos para triturar bem o milho.

Passe essa mistura por uma peneira para retirar o bagaço e coloque numa panela o líquido obtido.

Acrescente a maisena dissolvida no leite (100 ml), o açúcar, o sal, misture tudo muito bem e leve ao fogo baixo, até ferver, deixe cozinhar por mais 5 minutos.

Adicione o creme de leite, mexa bem para homogeneizar e retire do fogo. Despeje num refratário, polvilhe canela em pó a gosto e espere esfriar para servir.

E o mais gostoso curau de milho de latinha está pronto! Sirva-se!

Bolo de Fubá de liquidificador

Bolo de fubá caipira

bolo de fubá

A receita de hoje vai nos fazer lembrar dos tempos em que passávamos as férias no sítio no interior e lá comíamos inúmeras maravilhas culinárias. Uma delas é o bolo de fubá, que vamos te ensinar a fazer. Essa incrível bolo é uma delícia por completo e é perfeito para o lanche ou café. Faça hoje mesmo um delicioso bolo de fubá!

Como fazer bolo de fubá

Para fazer essa incrível receita típica da roça, não tem segredo algum e com certeza você vai tirar de letra, e assim vai poder fazer sempre que tiver vontade. Ao comer, você vai sentir em uma casa de campo! Para fazer esse bolo, começamos adicionando os seguintes ingredientes em uma liquidificador: óleo, leite, ovos e açúcar. Depois de bater bem, na sequência entramos

Ingredientes da receita de bolo de fubá

1 copo de farinha de trigo

1 copo de fubá

1 copo de óleo

1 copo de leite integral

1 copo de açúcar

3 ovos

½ colher de café de sal

1 colher de sopa de fermento químico em pó

Modo de preparo

No liquidificador, bata os ovos, o óleo, o leite e o açúcar até homogeneizar.

Sem parar de bater, adicione aos poucos o fubá, a farinha de trigo e o sal.

Desligue o liquidificador, adicione o fermento e misture com uma colher.

Transfira a massa para uma forma de furo untada e enfarinhada.

Leve ao forno a 180°C, preaquecido, por aproximadamente 40 minutos.

Agora é só juntar a família e servir esse maravilhoso bolo de fubá!

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Bolo de Milho Cremoso

 Bolo de Milho cremoso ❤

✅ INGREDIENTES:

Bolo de milho cremoso

01 lata de milho c/ água

01 Lata de leite condensado

01 Vidro de leite de coco (200ml)

04 ovos

1/2 lata de óleo (use a lata de milho para medir o óleo)

10 colheres de sopa de milharina (flocos de milho pré-cozido)

01 copo (americano) de açúcar (Eu coloquei meio copo)

01 colher de sopa de fermento em pó

✅ MODO DE PREPARO:

Junte todos os ingredientes e bata todos no liquidificador. Unte uma forma com manteiga e fubá e despeje a mistura. Asse em forno pré aquecido (180°C) por cerca de 40 minutos.

O que achou dessa receita? Compartilhe com os seus amigos e familiares, eles também vão adorar.

Lasanha de berinjela

Ingredientes da receita de lasanha de berinjela

Para a berinjela

2 berinjelas médias

2 litros de água

azeite e sal (a gosto)

Para o molho

1 cebola pequena picada

2 dentes de alho picadinhos

1/2 pimenta dedo de moça picada

1 pacote de molho de tomate (340 g)

300 ml de água quente

azeite, cheiro verde, orégano, pimenta do reino e sal (a gosto)

Para a montagem

azeitona verde picada e queijo muçarela (a gosto)

Modo de preparo

Corte as berinjelas em rodelas de aproximadamente 1 dedinho de espessura.

Coloque a água e o sal em uma tigela e deixe as berinjelas imersas na água salobra por pelo menos 15 minutos para sair o amargor.

Em uma panela, frite o alho e a cebola até dourar. Acrescente a pimenta dedo de moça e frite por alguns instantes.

Adicione o molho de tomate e a água quente. Tempere com cheiro verde, orégano, pimenta do reino e sal.

Retire as berinjelas da água salobra e seque com papel absorvente.

Em uma frigideira, doure as rodelas de berinjela em azeite e reserve as rodelas grelhadas.

Em um refratário, forre com uma camada de molho e, em seguida, alterne camadas de berinjela, molho, queijo muçarela e azeitona verde picada.

Asse em forno pré-aquecido a 180 °C por 20 minutos ou até derreter o queijo.

Pronto! Sua lasanha de berinjela já pode ser saboreada!

Doce de abóbora na Panela de pressão

DOCE DA ABÓBORA NA PANELA DE PRESSÃO🤩

INGREDIENTES:

1 kg de abóbora em pedaços

1 xícara chá de água 

1/2 kg de açúcar

50g de coco ralado

canela e cravo à gosto

MODO DE PREPARO:

Coloque todos os ingredientes dentro da panela de pressão.

Tampe e assim que começar a chiar conte 10 minutos.

Desligue o fogo não mexa, espere esfriar bem para depois abrir.

Quando abrir se estiver ainda em pedaços pode amassar, e deixe no fogo até ficar na consistência desejada.

Bolo de queijadinha de liquidificador.

Ingredientes da receita de bolo queijadinha de liquidificador

50g de coco ralado

50g de queijo parmesão ralado

200 ml de leite integral

1 xícara (chá) de farinha de trigo

4 ovos inteiros

1 colher (sopa) de fermento em pó

1 vidrinho de leite de coco (200 ml)

2 colheres (sopa) margarina sem sal

1 xícara (chá) de açúcar

Modo de preparo

No liquidificador coloque: o leite de coco, os ovos, o leite, a margarina e o açúcar e bata bem, durante uns 2 minutinhos

Adicione o queijo ralado, o coco ralado e a farinha de trigo e torne a bater, para incorporar todos os ingredientes.

Coloque o fermento em pó por último e misture com uma espátula, suavemente.

Transfira a massa para uma forma (23cm x 9cm) de buraco central untada.

Leve para assar em forno médio a 200°C, pré-aquecido, por cerca de 30 minutos ou até que fique douradinho.

Deixe esfriar e só então desenforme.

Sirva e deguste seu espetacular bolo queijadinha de liquidificador, bom apetite!